彦根・長浜でお弁当・仕出し・ケータリングなら千成亭キッチンへ こんにちは千成亭キッチンです。
今日は『カイノミ』の紹介です！
牛1頭から、わずか1kg～2kgほどしか取ることができない、ナカバラの中の希少で最高級な部位。赤身と霜降りのバランスが良く、焼肉店でとても人気があります。
カイノミの形が貝の形に似ていたことから、カイノミと呼ばれ
るようになったそうです。
バラ肉の一部ですが、ヒレの隣の部位で、あっさりしていて食感も独特でシャキシャキした感じで心地良いです。
彦根で一番のお弁当屋さんを目指して！ それでは、本日も朗らかに安らかに行きましょう！
